Der Deflektorstein wird auf den Feuerring gelegt und schützt so das Grillgut vor direkter Hitze der Glut. Der Grillrost wird mit dem Distanzstück angehoben. Durch indirektes Grillen können grosse Fleischstücke, ganze Fische oder Geflügel bei niedriger Temperatur schonend gegart werden ('barbecuen'). Schonendes Garen des Grillguts in der Garkammer bei niedrigen Temperaturen (90-160 °C). Die Speisen bleiben saftig und brennen nicht an. Dies ist die meist verwendete Grillart bei BBQ Smokern. Der Pizzastein wird mit dem Distanzstück angehoben und der MONOLITH auf 300˚ - 350˚ erhitzt. Um Speisen zu Räuchern, gibt es verschiedene Möglichkeiten: Räuchern mit Holz, Holzspänen oder Räuchermehl. Nach dem Erhitzen wird die Kaminklappe geschlossen und die Luftzufuhr minimiert. Mit verschiedenen Räuchergewürzen kann das Aroma nach Belieben verändert werden. Bei dieser Methode wird der Grillrost direkt über die Glut auf den Feuerring aufgelegt. Das Grillgut muss gewendet werden, um von beiden Seiten gegrillt zu werden.

Der zweifache tschechische Grillmeister Jiri (Georg) Dolensky

Auch in Tschechien wird Grillen nicht mehr nur mit Bratwürsten assoziiert und Barbecue für eine Sauce zum Abschmecken gehalten. Eine…

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Grilovací marinády Stubb's

Stubb’s Beef Marinade

Stubb’s Beef Marinade

[s (hovězí marináda)]

Stubb’s Beef Marinade obsahuje přírodní složky jako česnek, sóju a zázvor, které chuť masa nepřekryjí, ale zvýrazní.

Složení:
Voda, sojová omáčka (voda, pšenice, sojové boby, sůl), kukuřičný sirup, destilovaný ocet, směs koření [sůl, *granulovaný česnek, drcený červený pepř, *granulovaná cibule, koření, celá semínka žluté hořčice, přírodní příchutě (sušina kukuřičného syrupu, limetková šťáva, limetkový olej), paprika], jablečný koncentrát, sůl, koření, obsahuje méně než 0,5%: mletého zázvoru (zázvor, voda, kyselina fosforová, xanthanová guma), *cibule, *grapefruitové kůry, *mandarinkové kůry, kyselina citrónová, autolyzovaný kvasnicový extrakt, maltodextrin, xanthanová guma, guma guar, sušina kukuřičného syrupu, sušina sójové omáčky (přirozeně fermentovaná pšenice a sojové boby, maltodextrin, karamelové barvivo), palmový olej, tamarind a přírodní příchutě (obsahuje torulové droždí).
*sušený
OBSAHUJE PŠENICI A SÓJU