Le déflecteur est posé sur le foyer et protège ainsi la grille du barbecue de la chaleur directe des braises. Le déflecteur est posé sur un socle afin de le protéger. La grillade indirecte permet de préparer idéalement de gros morceaux de viandes, des poissons ou des volailles entières à basse température ('barbecue'). Cuisson en douceur à basse température (90-160 °C) dans la chambre de cuisson, pour des aliments qui restent juteux et ne brûlent pas. Quand la pierre à pizza est posée sur son socle, le MONOLITH chauffe à 300˚ - 350˚. Il est possible de fumer des aliments avec du bois ou des copeaux de bois. Quand le grill est chaud, il s’agit de fermer le régulateur supérieur et de réduire l’apport d’air extérieur au minimum. Il est possible de varier les goûts à volonté grâce à l’utilisation de différents types de bois. Avec cette méthode, la grille est posée directement sur son anneau au dessus des braises. Les aliments doivent être tournés afin de griller des deux côtés.
MONOLITH Black
MONOLITH Red

Gril Monolith - Introduction

Les grils MONOLITH sont synonymes de liberté. Nos grils en céramique offrent un large éventail de possibilités -griller, fumer, cuire, rôtir ou faire un barbecue... Profitez de toutes ces options, impressionnez vos amis et comblez vos papilles gustatives. Votre jardin deviendra un royaume de choix illimités.

Les grils MONOLITH offrent un tres joli design. Ils allient esthétique et fonctionnalité, régalent a la fois les yeux et le palais.

Les grils MONOLITH représentent une longue tradition. Depuis plus de 3000 ans des fours en céramique sont utilisés pour cuisiner a basses températures, griller et fumer. Les grils en céramique ont été développés dans les années 70, en s'inspirant des fours nippons «mushikamado» utilisés depuis des siecles, et sont partis a la conquete du monde.

Le système unique d’alimentation en copeaux de bois donne aux plats un goût typiquement barbecue, sans devoir ouvrir le couvercle. Les copeaux sont posés sur un rail et poussés dans le foyer à l’aide d’une baguette au travers d’une ouverture prévue à cet effet.

Les grils MONOLITH sont fabriqués en céramique résistant à la chaleur et en acier inoxydable. Ils sont équipés de deux tablettes en bambou et la stabilité du gril est assurée grâce à un chariot en acier à roulettes verouillables.

Grâce à une très bonne isolation de la céramique lourde et à la régulation de l´air ingénieuse, vous pouvez maîtriser la température à l´intérieur du gril, contrairement aux autres types de gril. La consommation de charbon de bois est de 20 à 30 % inférieure à celle des grils traditionnels. La température sur la surface du gril est moindre qu´avec les grils en acier. Le risque de brûlures est ainsi limité.

Grâce à l´effet cheminée, la température de cuisson est atteinte rapidement. La circulation de l´air limitée permet de garder les plats juteux. Les grils ont une large plage de température. Grâce à la céramique hautement résistante et à l´acier inoxydable de premier choix, les grils MONOLITH sont faciles à utiliser et adaptés aux grillades hivernales.

Le gril MONOLITH est disponible en deux couleurs – noir et rouge.

MONOLITH en un coup d'oeil

MONOLITH en un coup d'oeil (FRA)

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